有機硒是指以有機化合物形式存在的硒。有機硒吸收和生物利用都優(yōu)于無機硒，人體吸收率高于80%。有機硒根據(jù)制備方法可分為天然有機硒和人工合成有機硒。

①植物攝取富硒地區(qū)土壤里的硒，形成了有機硒（植物蛋氨酸硒），為天然有機硒。天曲原料—富硒大米，含的就是有機硒。

②中國科學(xué)院生態(tài)研究中心教授、博士生導(dǎo)師彭安指出，經(jīng)過發(fā)酵工藝的硒是有機硒，也稱人工合成有機硒。天曲是以天曲母菌和富硒大米為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以天曲含的是有機硒。

③天曲中的硒是經(jīng)過兩次以上生物轉(zhuǎn)化的有機硒，更易被人體利用，適宜長期食用。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦硒的攝入量為250ug/日。