92歲名中醫(yī)分享他的一周食譜！

照著吃，腸胃好、生病少！

92歲還出診，出診一上午也并不感覺疲憊，而且思維始終清晰。他是首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院教授、第三屆首都國(guó)醫(yī)名師高益民，眼不花耳不聾，還能蹬自行車打乒乓球，還有個(gè)“鋼腸鐵胃”，臂力也驚人。^①

他曾介紹，自己的養(yǎng)生方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是把中醫(yī)的理念融入日常生活的一點(diǎn)一滴，順其自然。

那么，有哪些養(yǎng)生方法值得大家借鑒？

92歲名中醫(yī)分享他的一周食譜

高益民從醫(yī)已有60多年，尤其擅長(zhǎng)治療腫瘤和腸胃病等各類疑難雜癥。在吃方面，他有著自己的見解和堅(jiān)持?？偨Y(jié)多方采訪，可以概括為這幾點(diǎn)：

1.吃好一日三餐

90多歲的高益民還可以喝咖啡、吃生菜、吃冰棍，這樣的“鋼腸鐵胃”，離不開平時(shí)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)。

高益民介紹說，脾虛百病生，很多疾病的根源其實(shí)都是脾胃虛弱。而要想養(yǎng)好脾胃，首先就要吃好一日三餐。

早上是豐富多樣的，一定要有一個(gè)雞蛋和一杯牛奶，保證蛋白質(zhì)的充足。再搭配一點(diǎn)山藥、玉米、紅薯、南瓜等粗糧，既能提供能量，又能補(bǔ)充膳食纖維，預(yù)防便秘。

午餐是最講究的，要葷素搭配、有肉有菜，還要吃一點(diǎn)水果，或者生吃黃瓜、西紅柿。蔬菜和水果都以當(dāng)季的為主。

晚上是比較簡(jiǎn)單清淡的，有時(shí)候是一碗清湯面，有時(shí)候是一碗雜糧粥。^②③

【一周食譜】^②③

2.要吃得雜一點(diǎn)

高益民介紹說，合理膳食，運(yùn)用到我的身上就是雜食。我從來不會(huì)天天吃大米白面，而是有意識(shí)地增加自己吃粗糧的次數(shù)。

吃得雜對(duì)身體非常有好處，可以讓人體吸收各種食物的營(yíng)養(yǎng)，做到營(yíng)養(yǎng)全面。

高益民喜歡米粉口感順滑的感覺，此外，貼餅子也是他喜歡的粗糧，每隔幾天就要吃上一次，煎餅也是他經(jīng)常吃的。^④

3.飲食有所節(jié)制

高益民介紹，吃東西的原則是不要過飽。一個(gè)煎餅吃下去，胃就滿了，就會(huì)與平時(shí)七八分飽的原則相違背，所以他從來都是分兩次吃，在量上有所節(jié)制，才會(huì)在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的情況下，不傷害自己的身體。^④

4.晚上吃得較少

高益民晚上吃得都比較少，往往會(huì)吃一點(diǎn)干的米飯，吃粥雖然容易消化，但也會(huì)因?yàn)槠浞纸獾每於鴮?dǎo)致夜尿，為了避免夜尿，吃完晚飯后他就不再喝水了。

除了吃得少，晚上吃飯還有一個(gè)原則，那就是吃得早，一般7點(diǎn)前就吃完晚飯了，這樣，吃完后還有充分的時(shí)間可以活動(dòng)一下，讓食物消化后再睡覺。^④

5. 不要隨意忌口

“來找我看病的患者在我給他開完藥后，幾乎100%都會(huì)問我有什么忌口，而我通常都會(huì)對(duì)我的病人說，想吃什么就吃什么，沒關(guān)系！”高益民曾在采訪中說：之前認(rèn)為吃中藥不能吃發(fā)物，如羊肉、雞肉、魚、蝦等，都是被禁止的。但是隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，我慢慢淡化了這種觀點(diǎn)。他想吃，證明身體需要這個(gè)東西，只要不吃會(huì)讓自己身體過敏的東西就可以了。譬如有的人吃蝦，就會(huì)得蕁麻疹，那就不要吃。還有一個(gè)就是不要吃會(huì)加重自身疾病的東西，譬如有痔瘡就一定不要吃辣椒，有高血脂就少吃點(diǎn)肥肉。^⑤

動(dòng)也很重要，推薦這些養(yǎng)生方法！

運(yùn)動(dòng)也很重要，推薦這些養(yǎng)生方法！

1.生活就是健身房

“生活就是我的健身房?！备咭婷窠榻B，他更喜歡在生活中運(yùn)動(dòng)。他習(xí)慣手洗衣服，因?yàn)樵谒磥?，手?dòng)洗衣是一項(xiàng)很好的鍛煉，用搓衣板搓衣服可以鍛煉雙臂和背部的肌肉，用手?jǐn)Q衣服則可以鍛煉雙臂的力量，增加手部的血液循環(huán)。

此外，上樓梯時(shí)很多人都會(huì)一階一階地往上爬，而高益民從來都是兩階兩階地往上爬，出地鐵站時(shí)也是如此，一步跨兩階樓梯，其高抬腿的動(dòng)作，不僅可以更大地拉抻肌肉，而且可以更好地鍛煉整條腿，同時(shí)腰骶部的肌肉也因?yàn)槌粤Χ玫藉憻挕?/span>^④

此外，家里的床可以成為他的熱身器械，窗臺(tái)也可以成為他鍛煉上肢肌肉的健身器械。他每天會(huì)做五組鍛煉，這樣堅(jiān)持鍛煉有助于預(yù)防老年人的肌少癥。^⑥

2.早起做做養(yǎng)生操

高益民有一套自己的養(yǎng)生鍛煉法，每天早上起來都要做一遍。

（1）拍手：拍手可以刺激到掌心的勞宮穴。勞宮穴是心包經(jīng)上的穴位，具有清心安神的作用。

勞宮穴

（2）干洗頭：雙手指呈爪狀，從前發(fā)際線開始向后干梳頭，然后用指尖敲打頭皮。

（3）拍打經(jīng)絡(luò)：雙手握拳，依次拍打胸部、胯部和臀大肌，促進(jìn)全身的氣血、經(jīng)絡(luò)暢通。

（4）原地跳躍：原地向上跳，同時(shí)甩甩手，使全身放松（腿腳不太好不建議做）。^⑥

（來源：健康時(shí)報(bào)）

本文綜合自：

①2023-03-23北京時(shí)間《“鋼腸鐵胃”,臂力驚人,92歲中醫(yī)堅(jiān)持每周出診2天》

②2022-07-04首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)門診部《高益民醫(yī)師，講修身養(yǎng)性法“養(yǎng)脾胃先吃好一日三餐”》

③2022-04-19活過100歲《九旬名老中醫(yī)20年的養(yǎng)生秘方：每天一杯它，脾胃好、免疫強(qiáng)、人長(zhǎng)壽！》

④2023-02-01燕趙老年報(bào)《老中醫(yī)高益民談養(yǎng)生》

⑤2019-12-21 高益民《高益民的養(yǎng)生之道》（作者：民福康健康）

⑥2023-08-07 活過100歲《92歲名老中醫(yī)，起床先干一件事！活氣血、通經(jīng)絡(luò)，面色紅潤(rùn)精神足》